真空油炸果蔬脆片视频

相关文章目录：原理  哪家好  图纸  特点  价格  参数  工艺  用途

果蔬脆片真空油炸机的原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-VacuumFryer）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空油炸机设备厂家哪家好？

 低温真空油炸机是“联兴” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备； 该真空油炸机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

果蔬脆片真空油炸机图纸：

真空油炸果蔬脆片技术特点：

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，真空油炸机可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、低温真空油炸机脱油有独特效果。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。真空油炸机食品脆而不腻，可贮性能良好。

4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，真空油炸机油炸产品且具良好的复水性能。

果蔬脆片真空油炸机多少钱一台？

实验室型320真空油炸机：   120000RMB

ZK-500C真空油炸机：   180000RMB

ZK-800C真空油炸机：   260000RMB

ZK-1000C真空油炸机：  380000RMB

ZK-1200真空油炸机：   450000RMB

注：以上价格仅供参考，具体真空油炸机多少钱一台您可拨打网站电话或咨询在线客服！

真空油炸机型号产品参数：

型号：ZK-1200

电压：380V

规格：φ1200

料筐尺寸：φ1200*600

料框数量：1组

工作真空度：-0.093~0.098Mpa

工作温度：70-120℃

真空泵功率：15+4kw

加热方式：导热油

投料：100-300kg/次

外形尺寸：4700*2500*3000

真空油炸果蔬脆片制作工艺：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

真空低温油炸适用的食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。