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真空油炸薯条视频

文章出处:技术部 人气:发表时间:2019-08-14 11:11

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薯条真空油炸机的原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-VacuumFryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空油炸机设备厂家哪家好?

 低温真空油炸机是“联兴” 公司最新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备; 该真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

薯条真空油炸机图纸:

真空油炸机操作视频

真空油炸薯条油炸技术特点:

1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,真空油炸机可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、低温真空油炸机脱油有独特效果。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。真空油炸机食品脆而不腻,可贮性能良好。

4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,真空油炸机油炸产品且具良好的复水性能。

真空油炸机多少钱一台?

实验室型320真空油炸机:   120000RMB

ZK-500C真空油炸机:   180000RMB

ZK-800C真空油炸机:   260000RMB

ZK-1000C真空油炸机:  380000RMB

ZK-1200真空油炸机:   450000RMB

注:以上价格仅供参考,具体真空油炸机多少钱一台您可拨打网站电话或咨询在线客服!

薯条真空油炸机型号产品参数:

型号:ZK-1200

电压:380V

规格:φ1200

料筐尺寸:φ1200*600

料框数量:1组

工作真空度:-0.093~0.098Mpa

工作温度:70-120℃

真空泵功率:15+4kw

加热方式:导热油

投料:100-300kg/次

外形尺寸:4700*2500*3000

真空油炸薯条制作工艺:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

薯条真空油炸机适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

 

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