真空油炸机设备

毛毛鱼真空油炸机

  毛毛鱼真空炸机在真空度为700mmHg柱的真空系统中,即压力为60 mmHg,水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出,大约为40oC。在负压状态下,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。毛毛鱼真空炸机可有效的避免高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成的损失等。
毛毛鱼真空油炸机多少钱一台
毛毛鱼真空油炸机主要特点:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、海鱼低温真空油炸机脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、毛毛鱼真空油炸机该机采用国标食品级不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
连续式毛毛鱼真空油炸机
毛毛鱼真空油炸机供应加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
毛毛鱼真空油炸机技术参数:

型号              SHF120
生产能力          120kg/次
脱油形式          内置脱油
脱油转速           0~400转/分钟(可调)
控制系统         全程微电脑自动控制(自动/手动两档)
工作温度          70~120℃(可调控)
极限真空度       -0.095MPA~-0.098Mpa(空载试机时)
蒸汽压力          0.25~0.4Mpa
功率                18kw
设备尺寸          3200x3700x3300mm
内径尺寸          Φ1300料筐尺寸、1150x200x200x3件

诸城四海丰真空油炸机厂家
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