小型真空油炸机

小型鸡腿真空油炸机

小型鸡腿真空油炸机真空低温油炸的基本原理:

小型鸡腿真空油炸机利用在减压的条件下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品的油炸。热油脂作为食品脱水供热的介质,还能起到改善食品风味的重要作用。
小型鸡腿真空油炸机生产厂家

小型鸡腿真空油炸机工艺特点:

1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独特效果。小型鸡腿真空油炸机目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

小型鸡腿真空油炸机批发价格

小型鸡腿真空油炸机产品参数:

型号:SHF-1200
电压:380V
规格:φ1200
料筐尺寸:φ1200*600
料框数量:1组
工作真空度:-0.093~0.098Mpa
工作温度:70-120℃
真空泵功率:15+4kw
加热方式:导热油
投料:100-300kg/次
外形尺寸:4700*2500*3000

诸城四海丰真空油炸机厂家
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