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小型黄秋葵真空油炸机

文章出处:技术部 人气: 发表时间:2019-03-09 11:22
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小型黄秋葵真空油炸机


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产品简介

  油炸食品是我国传统的食品之一,因其酥脆可口、香气扑鼻以及能增进食欲而深受人们的喜爱。真空油炸的绝对压力低于大气压,是在相对缺氧的情况下进行油炸加工的。采用该技术所加工的食品可以最大限度地保留原料的风味和营养成分,有效地防止食用油脂的氧化变质。
小型黄秋葵真空油炸机厂家

小型黄秋葵真空油炸机该技术的特点如下:

1) 可以降低物料中水分的蒸发温度,与常压油炸相比,热能消耗相对较小,油炸温度大大降低,可以减少食品中维生素等热敏性成分的损失,有利于保持食品的营养成分,避免食品焦化。
2) 可以造成缺氧的环境,能有效杀灭细菌和某些有害的微生物,减轻物料及炸油的氧化速度,提供了防止物料“褐变”的条件,抑制了物料霉变和细菌感染,有利于产品储存期的延长。
3) 在足够低的压强下,物料组织因外压的降低将产生一定的膨松作用。真空状态还缩短了物料的浸渍、脱气和脱水的时间。
4)借助压差的作用,加速物料中物质分子的运动和气体扩散,从而提高物料处理的速度和均匀性。
小型黄秋葵真空油炸机价格

小型黄秋葵真空油炸机制作流程:

1.加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、小型黄秋葵真空油炸机脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、四海丰真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
 

小型黄秋葵真空油炸机

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