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内蒙古薯片真空油炸机

文章出处:技术部 人气: 发表时间:2019-08-08 12:14
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内蒙古薯片真空油炸机


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产品简介

  薯片真空油炸机真空油炸不只是让产品更健康,也更美味:原料的天然风味受到较低的烹饪温度保护,口感更浓郁。内蒙古薯片真空油炸机生产出来的薯片薯条,营养、方便、安全、绿色,是当前火热的小吃产品。更重要的是,薯片真空油炸机使用的烹调油在较低温度下保鲜时间更长,甚至可以使用成本昂贵、烟点低的非精炼植物油。

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该薯片真空油炸机设备大多数材料均采用食品级不锈刚材料制成,具有使用方便、安全,操作简单等特点。
内蒙古薯片真空油炸机真空油炸是在低温(80℃-120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。普通油炸机油炸出来的食品的含油量一般高达45~58,而通过我们公司生产的薯片真空油炸机生产出来的食品含油量只有21到34,并且内蒙古薯片真空油炸机批发商耗油少生产效率高,比普通油炸机生产效率高出37~49,节油效果显著。

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内蒙古薯片真空油炸机工艺流程:
薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到真空油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。内蒙古薯片真空油炸机油炸脆片的成品中的含油量在21%-34%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带,沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

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